牛肉可以說(shuō)是日常生活中很常見(jiàn)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，因此很受人們的歡迎。牛肉的做法有很多，比如說(shuō)牛肉炒土豆絲，牛肉燉黃豆芽等等，都是非常好吃的做法。
1.
將牛肉洗凈，切成片狀。將牛肉放入清水鍋中煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出，洗去浮沫。鍋內(nèi)倒入適量的油，待油溫7成熱時(shí)，放入牛肉，用中火慢慢煸炒，同時(shí)放入蔥段和料酒翻炒。待牛肉炒到變色后，放入鹽和雞精翻炒均勻，炒出香味后，即可盛出裝盤(pán)。
2.
將土豆、青椒和胡蘿卜洗凈，切成條狀，蔥切末。將切好的牛肉、土豆和胡蘿卜放入一個(gè)大的容器中，加入適量的料酒、鹽、蔥末、淀粉拌勻。鍋中倒入油，放入花椒粒和八角小火煸香。待鍋中油熱至8成熱時(shí)，放入花椒粒煸出香味，撈出花椒不用，花椒油盛出，留底油，油熱放入蔥末和胡蘿卜煸炒至胡蘿卜斷生。待胡蘿卜斷生，放入適量的清水，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻，倒入牛肉片，開(kāi)大火，用大火將湯汁收濃，放入青椒和胡蘿卜，翻炒均勻即可。
3.
牛肉和土豆片都是很好的搭配，不但味美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。將兩者結(jié)合起來(lái)，即能起到很好的補(bǔ)鈣作用。將牛肉和土豆一起烹調(diào)，可以讓牛肉和土豆中的鈣更加充分，吸收更多的鈣。
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