為了做出更美味的食物，許多人選擇使用不粘鍋烹飪，但涂層可能會(huì)在使用過程中脫落。在這種情況下，最好停止使用，因?yàn)樗陌踩蚤_始下降，并且會(huì)有嚴(yán)重的粘鍋現(xiàn)象。專家效果:不要在不粘鍋里燒干，不要洗熱鍋和冷鍋，不要使用太硬的清潔工具，否則對鍋的損壞會(huì)很大。
一、不粘鍋涂層掉了還能用嗎
建議停止使用。
安全性降低
大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當(dāng)不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會(huì)釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，并且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。
會(huì)開始粘鍋
購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時(shí)做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋涂層脫落，不沾效果會(huì)差很多，清洗也會(huì)變得麻煩。
二、怎么防止不粘鍋涂層脫落
1、不能干燒
不粘鍋不能不放油干燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解。這就是高溫會(huì)對不粘鍋造成一定的影響，容易使涂層脫落的原理。
2、不要熱鍋冷洗
很多人習(xí)慣炒菜后洗鍋，這是個(gè)愛干凈的好習(xí)慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因?yàn)椴徽冲佊袃蓚€(gè)部分，一是鍋身，二是涂層，熱后遇冷根據(jù)熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以后再用冷水進(jìn)行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進(jìn)行清洗。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進(jìn)行清潔，太過堅(jiān)硬的清潔工具會(huì)損傷到涂層。
建議工具：清潔不粘鍋時(shí)盡量選擇軟布條進(jìn)行清潔，比軟布條清潔力稍強(qiáng)的絲瓜瓤也是可以的。
4、不用時(shí)擦干放置
平時(shí)不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋的使用周期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
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