紫薯是我們生活中最常見的一種食品，而且因?yàn)樽鲜淼奈兜婪浅５莫?dú)特，所以受到很多人的喜愛，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)吃起來非常的香甜，有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，買回來的紫薯印上面會(huì)有很多黑黑的印，其實(shí)這就是紫薯沒有完全煮熟，這樣的事情一般都是由于紫薯吃了太多，想要去除紫薯印，我們可以多了解一些相關(guān)的知識。
一般來說我們可以用蒸或者煮的方法去除紫薯的黑黑色，并且最好是不要用洗滌劑清洗，如果紫薯是已經(jīng)煮熟了的話，我們可以采用微波爐進(jìn)行烘烤，在制作的時(shí)候我們需要注意紫薯的選擇，這樣紫薯才能夠更加的好的保留它的營養(yǎng)價(jià)值。
1、清洗
因?yàn)樽鲜碓诒砥ど厦鏇]有泥土，所以用水洗。如果在紫薯表面出現(xiàn)泥土，用水洗，會(huì)把紫色的泥染成淡黃色。
2、蒸
將紫薯洗干凈后，蒸2、3個(gè)小時(shí)。
3、煮
將紫薯放在蒸鍋里面蒸，時(shí)間要掌握好。
4、曬
將紫薯去皮切片，曬太陽或者直接放在曬菜板上曬太陽。
5、脫
。將紫薯皮在水中搓洗干凈，去除的是紅紫色的泥，可以一起曬。
6、曬
將紫薯用一個(gè)有陽光的大碗蒸10-15分鐘，然后再用手輕輕揉搓紫薯，除去紫薯的土味，取出放涼后，再把紫薯帶皮曬1-2天，這樣反復(fù)2-3次就能把紫色的泥洗掉。
7、煮
。將紫薯煮熟后，再煮10-15分鐘就能煮熟了，再煮15-20分鐘。
紫薯富含淀粉，可以做各種面食，還可以做出營養(yǎng)豐富的彩色蔬菜。紫薯可以制作多種菜肴，但我們最好不要把紫薯的花做成花狀。為了不影響口感，做紫薯沙拉時(shí)最好是用蒸的方法。
上文我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食品，但是我們要知道紫薯的功效和作用有很多，而且吃還是有很多的，上文介紹了紫薯不可以去，上文為大家介紹的幾種紫薯的做法，我們一起看看。
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