蛤蜊是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，也是很多人都喜歡吃的海產(chǎn)品之一。當(dāng)然，蛤蜊雖然有著一定的營養(yǎng)，但是對(duì)于一些減肥人士而言，吃蛤蜊也是不能夠的，因?yàn)楦蝌壑泻幸欢ǖ闹荆緦?duì)于減肥人士而言，無疑是一個(gè)巨大的負(fù)擔(dān)，所以在減肥人士的選擇上，一定要選對(duì)食材，多吃蛤蜊。那么，蛤蜊罐頭怎么吃呢？
蛤蜊罐頭，膠東菜珍宴中的特色。蛤蜊的鮮香濃郁，微咸，讓人回味無窮。蛤蜊在全國各地都有養(yǎng)殖，蛤蜊所占的比例較少，是僅次于河鮮的鮮味之一，也是餐桌上的美味。
用料：蛤蜊500克，豬肉300克，蔥段15克，生姜片10克，大蒜3瓣，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，水淀粉適量，黃酒適量。
1、蛤蜊清洗干凈，水開，將蛤蜊放入沸水中焯一下，把里面的泥沙吐干凈，撈出。
2、把豬肉切小塊，蒜瓣切碎，蔥姜切絲。
3、鍋燒熱，倒入食用油，放入花椒，姜片，蒜煸香。
4、倒入肉塊煸炒。
5、肉塊炒至變色后，加入生抽，蠔油，黃酒，糖，繼續(xù)翻炒上色。
6、倒入適量清水，稍煮一下，然后調(diào)入適量鹽和味精。
7、蓋上鍋蓋，開大火煮至湯汁濃稠后，大火收汁，攪拌均勻即可。
1.益肝明目。蛤蜊性寒涼，味甘，能補(bǔ)中益氣，明目，尤其適合肝氣不足，肝腎不足，氣血不足的人群食用。
2.生津止渴。蛤蜊性咸平，能起到生津止渴的作用。蛤蜊中富含蛋白質(zhì)，同時(shí)蛤蜊的碳水化合物含量較多，尤其適合中風(fēng)人體內(nèi)的熱病，有熱癥。所以具有一定的功效。
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