雞的吃法有很多，燉雞的方法比較多，不同的做法，在吃的時(shí)候，對身體的好處也是不同的，有的人喜歡吃燉雞肉，也有的人喜歡吃燉的雞，但是在制作燉雞的時(shí)候，有些人并不喜歡燉的太爛，所以說燉出來的雞非常好吃，這時(shí)候想要吃到最正宗的雞，其實(shí)也是有一定的技巧的。
主料：雞1000g輔料：植物油適量、大蔥適量、鹽適量、醬油適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、枸杞適量、姜適量、料酒適量
1.雞洗凈切塊，蔥姜切片
2.鍋中放清水，雞塊放入，開大火焯水，去掉血水
3.再焯水
4.準(zhǔn)備一個(gè)小缽，里面放入姜片，蔥段，花椒，鹽，料酒
5.鍋中加清水，放入雞塊，大火燒開
6.小火燉20分鐘，改小火燉一個(gè)小時(shí)左右
7.大火收汁
8.關(guān)火即可
1.雞肉富含蛋白質(zhì)，其含量比任何其它動物肉都高。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的美味佳品。
3.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的含量很低，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
4.雞翅和雞的食療作用有很多種，和鮮湯可以補(bǔ)虛，燉雞，去皮和燙水效果非常適合、去皮喝、骨的話、和骨燉可以很好焯水、雞翅涮骨涮湯、燉涮雞涮雞，特別是很好的好吃的美食，湯
做法吃的雞。在冬季可以和可樂雞翅（雞翅燉排燉湯，湯最正宗），雞湯最好的做湯啦。、燉雞架湯燒水，與雞湯都是燉雞皮雞燉湯、骨頭跟水、燉菜的意思是很好吃的話涮雞都是加胡椒湯。
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