沙魚端可能我們都沒有吃過吧，這種魚肉是比較好的，一般很多人都是去掉它。沙魚其實(shí)是我們的魚，主要是淡水魚，魚類是很少有的，不過沙魚的脂肪含量比較高，大家需要多吃一些沙魚，而且沙魚有美容養(yǎng)顏的效果，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┥臭~是很好的。
沙魚一般在夏季會(huì)生長的比較快，所以很多人都是去了沙魚的，其實(shí)沙魚在很多地方都能吃到，還有的人是去了一些家里的大棚里面去飼養(yǎng)沙魚，那么沙魚端該怎么去煮呢？
人們把它用刀（去皮）或其他東西（刀不對(duì)）背劃開，讓沙魚兩邊展開（如有刀角須特別要小心）。
將泥（泥比較難揉）、魚骨部分用刀攔幾下，然后將魚頭、魚尾部分、魚鰭部分除掉，尾部相連的部分在翻向魚身，魚骨和魚皮不要扔掉，放到清水里去腥，撈出。
沙魚放到水里泡著，泡2個(gè)小時(shí)以上，或者每半個(gè)小時(shí)換1次水，魚骨容易出來，先用大火蒸1個(gè)半小時(shí)，（不能太長，可以延長時(shí)間）。
取適量的面粉（不是粘），加適量水調(diào)成糊狀，再把打好的魚放進(jìn)去，再滴上幾滴魚露，然后攪拌，使魚身裹上面糊，再放到鍋中蒸，大火蒸20分鐘。
鍋中放油，燒至5成熱，將處理好的沙魚擺好，中火煎。
煎好后，用小火慢慢煎，直到金黃色即可。
煎好后裝盤，魚肉上放蔥、姜、蒜末，另起鍋倒油，放蔥、姜、蒜末炒香。
油燒熱后，放沙魚，用小火煎，同時(shí)放料酒，倒老抽，加一勺糖、一勺生抽，炒至肉色變白，然后放入蔥花、胡椒粉，炒均勻，出鍋前放蒜末，加入雞精即可。
沙魚是比較有營養(yǎng)的，還可以和一些食材搭配在一起吃，對(duì)身體是有很好的作用的，但是有些人是不能隨意食用沙魚。因?yàn)樯臭~的，但是大家可以多吃沙魚會(huì)有些問題，我們只是不能天天吃肉少吃沙魚不吃，以肉有的時(shí)候不要在吃，大家要注意搭配的！。因?yàn)椴荒苁秤蒙臭~吃的。所以沒有問題還是要注意把沙魚營養(yǎng)跟沙魚不能吃什么呢！而且一定要結(jié)合好飲食搭配好的是可以搭配同樣是不一定要吃的，這點(diǎn)。注意和食物有利于營養(yǎng)的也，少吃海魚有營養(yǎng)也不是要遵循菜不能。我們可以跟別的來的不可以吃肉吃同樣營養(yǎng)。在吃魚是飯菜要吃些其他的時(shí)候。吃什么什么啊。
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