毛血旺是日常生活當中十分常見的一道美食，雖然說這道美食吃起來的時候會比較麻，但是很多人都會覺得比較惡心，其實毛血旺中的原料也是非常簡單的，只要準備好新鮮的豬血和菜心，加入適量的味精，同時準備好姜片，辣椒，醬油，就可以使用了，做完之后的味道非常的鮮美。

毛血旺做法

1、豬血先清水過后，重新加清水，大火燒開后，轉小火煮2小時以上。

2、另起一個鍋，加涼水，下豬血，開鍋后撇去浮沫，轉中火煮20分鐘。

3、撈出后，用冷開水過一下，待涼。

4、把豬血撈出，用湯汁沖入備用。

5、另起鍋，放清水，把姜片，辣椒，蔥結，八角，香葉，料酒，醬油，醋，辣椒，花椒粉，味精，芝麻油，小火煮10分鐘。

6、最后把毛血旺撈出，放入涼開水過一下，然后放入冷開水過一下，撈出后，用冷開水過一下，撈出后，把剛才準備好的料汁，和姜片，蔥花放進鍋中，煮5分鐘。

7、把菜心倒進鍋里，煮20分鐘。

8、撈出的菜心放在盤中，把煮好的豬血，放上芝麻，辣椒油，芝麻，汁兒澆在上面即可。

毛血旺的營養價值

首先，豬血含有豐富的優質蛋白質，還有適當的脂肪和膽固醇，同時還含有多種氨基酸，有助于生長發育，同時還含有多種維生素。

其次，豬血中的血紅素鐵，是兒童、少年、老年人和體弱貧血者的良好營養品。

再者，豬血中含有大量的膽固醇，還有大量的血紅素鐵，有補血養血、滋陰潤燥的作用。

另外，豬血具有清熱解毒的作用，可以促進腸道蠕動，預防便秘，豬血能夠預防小兒貧血，對于防治小兒反復性鼻出血也有一定效果。

再者，豬血是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，營養價值很高的食品。，少食能補充蛋白質，對于人體健康人、高膽固醇、低蛋白，能夠養心、高血脂、無病，具有滋陰補心，營養頭發的效果、益智的食療。且易于消化功能利小毒的特點，可以增加能量，還能夠抗疲勞，對心腦血管疾病的食物和提高免疫功能。，是止渴。

另外

上次之高膽固醇，還含有很好的飲食豬血的功能。。，非常適合兒童

吃法，能提高免疫功能富含蛋白質優。