雞爪在雞爪當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，而且雞爪中含有的膠原蛋白對(duì)于皮膚的彈性來(lái)說(shuō)是非常好的，還可以促進(jìn)人體內(nèi)的膠原蛋白的合成，使皮膚變得更有彈性，如果是想要達(dá)到降低皮膚衰老的目的，還可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是雞爪的烹飪方法還是比較簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵在于好入味，那么紅燒雞爪該怎么做好吃呢？
很多人都喜歡吃辣，但是有些辣的朋友在做菜的時(shí)候喜歡放入一點(diǎn)辣椒提辣，這樣是對(duì)的，也有很多人都會(huì)喜歡放一些其他的東西在里面，其實(shí)這些東西我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候放都是可以的，但是我們?cè)谧龅臅r(shí)候一定要弄得干凈，要不然會(huì)被我們的手或者是家人吃掉，也有些辣的朋友是直接就放上來(lái)的，這樣就沒(méi)有了味道了。
主料：雞爪。輔料：油，姜片，蔥，花椒，料酒，鹽，老抽，味精。
1、將雞爪去掉雞爪的指甲和腳趾甲，再用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，泡好之后要把雞爪放入鍋里煮，只要焯水之后，就可以撈出來(lái)了。
2、準(zhǔn)備好姜片和蔥段，蔥段，花椒和料酒，炒鍋中放油，燒熱之后放入花椒和蔥段，炒出香味，再放入適量的料酒，然后放入適量的老抽，加入適量的開(kāi)水，燒開(kāi)之后，把雞爪放入鍋里，把鍋中的湯汁收到一碗里，汁兒收到碗中之后，放入適量的鹽和味精，然后直接把水淀粉勾芡就可以了。
3、最后我們把醬汁用炒鍋中的時(shí)候，放入適量的白糖，白糖可以不放，直接倒入鍋中，用小火不停的攪拌，等到糖完全融化，湯汁粘稠的時(shí)候，關(guān)火，倒入之前準(zhǔn)備好的蠔油，香油，以及醬油，撒上蔥花就可以了。
一定要勾芡，不然芡糊和湯汁就會(huì)掛不住了，不能均勻的掛在雞爪上，最后出鍋的時(shí)候，要勾芡，不然雞爪就不容易熟了，就不容易粘鍋了，所以要出鍋了。。
吃雞爪焯水煮出來(lái)的話一定要煮一下，皮很簡(jiǎn)單，千萬(wàn)別煮熟的時(shí)候再撈一下。，不然雞爪最好洗干凈就撈起來(lái)。，撈起來(lái)才好吃了。
油炒。
燒雞翅尖椒鹽。
雞爪怎么吃過(guò)了。
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