許多人有很重的飲食。他們通常喜歡吃辛辣或咸的食物。如果他們長時間這樣吃，很容易吃太多的鹽。尤其是在中國北方，人們最有可能吃太多的鹽。因此，他們應(yīng)該學(xué)會控制它。此外，他們應(yīng)該注意多吃水果和蔬菜。如果他們吃太多鹽會有什么害處？
鈉鹽攝入過多的危害：
1、高血壓。體內(nèi)每潴留1克食鹽，就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織，血管中水分增加，血管壁受到的壓力也隨之增大。
2、肝腎疾病攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越高，肝腎血流量越少，肝腎功能損害越大，易導(dǎo)致慢性疾病。
3、呼吸道炎癥。高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性，降低其抗病能力，還會減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，難以抵抗病毒感染。
4、胃癌。食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴?/p>
5、皮膚老化。體內(nèi)鈉離子增加會導(dǎo)致面部細胞失水，皺紋增多。
6、肥胖。英國通過對1600多名青少年進行研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽越多，甜飲料喝得越多，很容易帶來肥胖問題。
7、骨質(zhì)疏松。食鹽主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克鈉，大約會耗損26毫克鈣。吃鹽越多，鈣越少。
鑒于以上原因，家庭廚房應(yīng)當(dāng)使用有刻度定量的鹽勺，勿使每份菜含食鹽超量；
家庭按每人每月不超過規(guī)定的食鹽用量進行烹調(diào)；
可用辣椒油、醋及酸味佐料以減少食鹽用量；
經(jīng)濟條件較好的家庭，用低鈉替代鹽也不失為減少食鹽攝入的手段；
盡量食用新鮮食物，減少腌制品和方便食品；
多食富含鉀的蔬菜水果，如綠葉蔬菜、大豆、馬鈴薯、蜂蜜、核桃、香蕉等，海帶、紫菜等海產(chǎn)品也是鉀的良好來源。
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