淡菜是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它是可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)以及多種維生素，但是淡菜本身含有的熱量比較高，如果過量的食用，會影響身體健康。淡菜也是可以用來治療濕疹以及蕁麻疹等疾病，也可以將淡菜用于治療食欲不振，但是要注意淡菜不能直接食用，不能在焯水之后食用。
淡菜又稱開通草，是一種含豐富營養(yǎng)成分的名菜，因其在春季人們經(jīng)常吃些淡菜，也是能起到祛濕解毒，涼血止血的功效。
1、淡菜中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，而且它的蛋白質(zhì)的氨基酸組成和我們?nèi)梭w所需的氨基酸種類極為相似，并且氨基酸具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠為我們的身體補充大量的營養(yǎng)成分，還能調(diào)節(jié)我們的神經(jīng)，能夠幫助我們促進睡眠。
2、淡菜具有健脾消食，和胃降脂，通乳之功效。淡菜對脾胃虛弱，小兒疳積，小便不利，水腫等疾病有很好的治療作用。
3、淡菜中含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及泛酸等維生素，所以在生活起居中可以適當吃一些淡菜，還能提高我們身體中的免疫力，保護我們的視力，還能夠預(yù)防潰瘍等病癥的發(fā)生。
4、淡菜具有去濕清熱的功效，特別是對于防治瘧疾和濕疹等疾病也有很好的作用。另外，淡菜還能夠幫助我們治療食欲不振和蕁麻疹。
淡菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)，其中鐵、碘的含量較高，此外，它的鐵質(zhì)含量也很高，在藥用價值上有著廣泛的應(yīng)用。
歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)。
功效：健脾消食；生津止渴；涼血止血。
主治：用于小兒疳積；水腫；小便不利；消渴；泄瀉；咯血；吐血；便血；便血；崩漏；痔瘡；跌打瘡；風(fēng)火燙火傷；濕疹；外傷出血；；蕁麻疹。
用量，一般需要：補益胃酸
淡菜有滑肝腎經(jīng)帶莖用量：煎服適量，熱服。但脾胃虛弱者不宜過量過量宜少宜溫服多，。
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