可樂(lè)雞翅是一種比較常見(jiàn)的美食，它的原材料是用可樂(lè)加上雞翅，然后放進(jìn)鹵鍋里面鹵制，一般我們都是放到中火里面，然后燜制大約15分鐘，等到可樂(lè)完全融化，等到可樂(lè)快要熟的時(shí)候，就可以加入蠔油，加入青紅辣椒，這時(shí)候加入蒜茸就可以出鍋了，做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
輔料：蠔油、姜、青紅辣椒、蔥、蒜、生抽、鹽、味精、料酒、可樂(lè)
1.在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的可樂(lè)雞翅中，要選擇個(gè)頭適中的可樂(lè)，才能保證制作的時(shí)候雞肉會(huì)更加鮮嫩。
2.將準(zhǔn)備好的雞翅洗干凈，然后用刀從底部處剔出骨頭，不要把雞翅的骨頭給扔掉，然后把雞翅的骨頭切成小段。
3.鍋中倒入油，燒至六成熱，放入雞翅炸至表面微黃撈出。
4.另起鍋，鍋中倒入底油，燒至6成熱，倒入姜片，蒜茸爆香，放入料酒、醬油、糖、鹽、味精，調(diào)成汁，倒入炸好的雞翅中，快速翻炒，使每個(gè)雞翅都裹上調(diào)料汁即可。
1.底油一定要倒得太早，因?yàn)殡u翅中的汁水已經(jīng)滲透到雞翅中，這樣做出的雞翅才能更加酥脆。
2.汁要用大火翻炒，才會(huì)更加香脆。
3.汁不能太少，汁不能太多，汁不能太少，汁不能太少，汁不能太少，汁不能太少，汁不能太少
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