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海蝦、姜、料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉。
1.海蝦提前一晚浸泡，將水倒掉，蝦子倒入容器中。
2.撒上料酒，姜絲，鹽，胡椒粉腌制15分鐘。
3.將腌好的蝦子分別碼放在盤中，表面鋪上蔥姜。
4.蒸鍋中水開后，放入海鮮，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。
5.出鍋后淋上熱油，澆在蔥姜上。
1.料酒去腥，可去腥味。
2.蒸蝦的時(shí)候注意不要蓋蓋子，因?yàn)檎舻臅r(shí)候里面會(huì)有空氣，水汽進(jìn)入，會(huì)產(chǎn)生腥味。
1.腌制過程中加料酒能去腥。
2.將調(diào)好的汁均勻的澆在海蝦上，吃起來味道鮮美，而且不會(huì)粘到蝦殼上。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服一次沒問題，每日上好的酒勁也無妨。
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