我們都知道蝦是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮,而且蝦的肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是很多人都喜歡吃的一種海產(chǎn)品,一般情況下,蝦比較少的人會(huì)選擇清蒸蝦,清蒸蝦都是比較常見的做法,但是做法雖然多,但是想要做出來的蝦肉鮮嫩,關(guān)鍵還是在于處理上面的技巧,那么大蝦到底該怎么做比較好吃呢?


海蝦、姜、料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉。
1.海蝦提前一晚浸泡,將水倒掉,蝦子倒入容器中。
2.撒上料酒,姜絲,鹽,胡椒粉腌制15分鐘。

3.將腌好的蝦子分別碼放在盤中,表面鋪上蔥姜。
4.蒸鍋中水開后,放入海鮮,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘。
5.出鍋后淋上熱油,澆在蔥姜上。
1.料酒去腥,可去腥味。

2.蒸蝦的時(shí)候注意不要蓋蓋子,因?yàn)檎舻臅r(shí)候里面會(huì)有空氣,水汽進(jìn)入,會(huì)產(chǎn)生腥味。
1.腌制過程中加料酒能去腥。
2.將調(diào)好的汁均勻的澆在海蝦上,吃起來味道鮮美,而且不會(huì)粘到蝦殼上。

蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服一次沒問題,每日上好的酒勁也無妨。
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