銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的菌類食物，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘模墒怯械娜瞬贿m合吃太多，因?yàn)殂y耳會(huì)有一些臟東西在里面，過夜的銀耳湯會(huì)影響到人體健康，所以在平時(shí)吃的時(shí)候，一定要注意過夜，一般銀耳湯在隔夜之后再吃，過夜的銀耳湯口感也是會(huì)變得比較差的。
銀耳湯是可以過夜的，這主要是因?yàn)殂y耳湯一般在放在冰箱里是不能保存的，也就是說過夜的銀耳湯并不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。雖然銀耳湯的儲(chǔ)存有一定的要求，但是，這樣的銀耳湯在放進(jìn)冰箱里面過夜后，最多不要超過2小時(shí)，不應(yīng)超過7天，因?yàn)殂y耳湯的存放時(shí)間不宜超過24小時(shí)，也就是說，每個(gè)銀耳湯的儲(chǔ)存時(shí)間不一樣，如果過夜了，就不能讓它在室內(nèi)自然發(fā)酵了。
1、直接放在冰箱里冷藏
銀耳湯中雖然還能夠放很多的其他食材，但是放在冰箱里不建議放置的時(shí)間過長(zhǎng)，因?yàn)樵诘蜏叵戮蜁?huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，這種物質(zhì)很容易讓人罹患一些疾病。一般來說，銀耳湯在食用前先用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)榉旁诒淅铮?jīng)過一個(gè)小時(shí)的浸泡，銀耳湯中的亞硝酸鹽會(huì)大量沉淀，就算是吃了，也會(huì)把它的口感帶到冰箱里了。
2、放在冰箱里冷藏
如果是放在冰箱里冷藏，那么，在冰箱中下層的溫度大約在12度左右，這樣可以保證銀耳湯的保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，而且這樣的冷藏溫度和冷凍保存溫度都不容易對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響。如果放入冰箱的時(shí)間過長(zhǎng)，那么，銀耳湯中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被破壞掉，所以，在食用前最好先用冰箱冷藏一下。
1、銀耳浸泡半天
一般來講。
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