油豆腐又叫豆腐，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，非常適合平時(shí)吃，油豆腐也可以做成油豆腐，這樣能夠及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的優(yōu)質(zhì)蛋白，比較適合消化不良的人吃，油豆腐吃起來(lái)比較嫩，而且因?yàn)槌云饋?lái)比較嫩，所以說(shuō)也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問(wèn)題，也可以做成西式油豆腐。
1.
豆腐洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的立方塊，再豎著刀切成條，在盤(pán)子里擺整齊。
2.
用蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、少許糖腌制10分鐘。
3.
油豆腐的表面裹上一層淀粉。
4.
鍋里倒入油，燒熱后，放入油豆腐，炸到金黃色即可。
5.
豆腐放在油豆腐上，焯一下，即可裝盤(pán)。
6.
炒鍋倒油，燒熱后，放入蔥、姜、蒜、料酒、鹽，放入甜面醬，炒出香味，倒入炸好的油豆腐，炒勻后，放入少許水，繼續(xù)翻炒。
7.
翻炒后，放入適量清水，大火燒開(kāi)，放入雞精、胡椒粉，再倒入水淀粉，待湯汁濃稠，淋在油豆腐上即可。
焯油豆腐的時(shí)候，記得用筷子慢慢攪拌，以免油豆腐粘鍋。
油豆腐是北方人的早點(diǎn)，不僅能夠吃到豆子的美味，還可以搭配上白粥，清清爽爽的，冬天喝一碗，老少皆宜。這種小菜吃起來(lái)脆嫩，口感獨(dú)特，而且很有嚼勁。
油豆腐就是豆腐。
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