木耳是一種比較常見(jiàn)的食用菌，具有很好的保健功效，另外還有很好的健腦的效果，在預(yù)防腦血管疾病方面的效果也是不錯(cuò)的，可以做成涼拌木耳，都是比較常見(jiàn)的涼拌木耳的做法，在涼拌木耳的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備適量的木耳，另外要準(zhǔn)備適量的白醋，料酒，味精等調(diào)味品，這都是比較好的調(diào)味品。
主料：木耳(水發(fā))適量調(diào)料：油適量、香醋適量、鹽適量、味精適量、辣椒油適量
1.將木耳用溫水發(fā)好，去根蒂、去柄，用鹽搓洗干凈；
2.將洗干凈的木耳放入開(kāi)水鍋中焯熟，撈出過(guò)涼，放在盤內(nèi)備用；
3.將青椒切成1厘米左右的長(zhǎng)條，木耳切成1厘米左右的長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)；
4.將所有調(diào)料調(diào)成汁，調(diào)入味汁拌勻即可。
涼拌木耳是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，制作原料豐富，口味鮮美，能養(yǎng)血補(bǔ)血，補(bǔ)鈣健腦。
醋1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量、味精適量、芝麻適量、香油適量
1.將木耳洗凈，用溫水泡發(fā)至軟，然后撕成小塊。
2.涼鍋內(nèi)放入適量的油，油溫至六成熱時(shí)，放入蔥姜煸炒出香味，再放入木耳翻炒。
3.炒至木耳的水分全部炒干后，放入調(diào)好的生抽和鹽，翻炒均勻后出鍋。
4.食用時(shí)加入適量的醋、味精和香油即可。
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