羊排做法非常的多，是比較常見(jiàn)的一種食物，也是比較傳統(tǒng)的一道美食，羊排里面含有豐富的蛋白質(zhì)，也是很多人比較喜歡的一種肉類，做法也比較簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備羊排和其他的一些食材，把羊排清理干凈以后，放入盆中，放入淀粉，放入料酒，放入鹽，醬油，然后腌制一下，逐漸的腌制，這樣就能夠做出美味的羊排了。
輔料：青蒜(適量)、番茄(適量)調(diào)料：植物油(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、八角(適量)、花椒(適量)、干辣椒(適量)、姜(適量)
1.鍋里放油，油熱后放姜，大蒜，干辣椒，花椒爆鍋，倒入羊排，翻炒一會(huì)兒，放醬油，料酒，再倒入適量清水，放兩勺白糖，煮至收汁，(小火)
2.青蒜，番茄切好備用。
3.倒入羊排，加糖，生抽，老抽，鹽，燉5分鐘，煮至湯汁收干，盛盤。
4.出鍋后，撒上青蒜，淋入熟芝麻，就可以了。
1、番茄最好提前一天放入，以免番茄爛掉。
2、加入的番茄醬可以根據(jù)自己的口味添加。
羊排主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，是一種高蛋白低脂肪的肉類。其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體中的氨基酸接近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于動(dòng)物性食品。脂肪中飽和脂肪酸含量較低。
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