炸雞腿是廣東地區(qū)一種比較有名的小吃，吃起來味道非常的好吃，深受大家的喜愛，但是吃炸雞腿的時(shí)間卻不一樣，一般是在炸的時(shí)候，將雞腿炸熟，撈出，再用油炸的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的炸雞腿吃起來外焦里嫩，雞肉的口感也非常的鮮嫩，做起來也比較簡單。
炸，一種古老的漢族小吃，吃起來麻辣香脆。老北京炸，在麥當(dāng)勞吃過，就不知道炸出來多久了。
酥炸，以油炸方式外焦里嫩，味美可口，而且很香，酥炸是為了給家人做。為了節(jié)省時(shí)間，炸出來酥炸，為了節(jié)約時(shí)間，大家在家中做一些酥炸。
一般油炸時(shí)會從雞腿上均勻地劃開一道道刀口。先把腌料均勻地涂在雞肉上，腌制1小時(shí)左右。再把脆炸料均勻地涂在雞腿上，腌制1小時(shí)左右。再用油鍋將腌好的雞腿炸至金黃酥脆，雞腿的外皮金黃酥脆，香氣撲鼻。那么，炸好的雞腿需要多長時(shí)間才能又脆又香呢？
通常，炸完后一定要在鍋里燜一下，讓雞腿里面的汁液，充分吸收炸雞腿里的汁液。其實(shí)，只要把汁液蒸發(fā)掉，雞腿會越來越好。
一般，不需要放太多調(diào)料，不然會影響味道。如果喜歡肉質(zhì)的話，可以多放一點(diǎn)干淀粉。也可以減少炸時(shí)的脂肪過多。炸好后放入一個(gè)干凈的盤子里，讓雞肉充分吸收汁液。
雞腿3只。
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