花卷是很多人們都比較愛吃的一種主食，而且花卷的做法也是相當(dāng)多，有很多人們都比較愛吃花卷，但是花卷在吃起來味道上面是相當(dāng)?shù)膯握{(diào)，根本就沒有想象中那么勁道，而且還很容易出現(xiàn)粘連，這就會(huì)使得一些人們不可以做的花卷里面加入很多的面粉和生粉，這樣就可以讓花卷當(dāng)中的味道變得更好一些。
面粉800克，白面1000克，白糖100克，油75克。
1.
將白面用冷水和勻，加入白糖，再加適量溫水揉勻。
2.
把面團(tuán)放入蒸籠中，醒發(fā)15分鐘。
3.
再醒發(fā)20分鐘，上籠蒸20分鐘左右。
4.
在蒸熟后稍晾一下，再切成小塊，食用時(shí)取餡料放在面上，做成花卷。
1.
將發(fā)酵好的面坯搟成橢圓形面片，中間厚四周薄，卷起，尾部略收口。
2.
再次醒發(fā)15分鐘，入籠蒸20分鐘，至熟。
1.
中溫發(fā)酵粉30克，加溫水30~40°C，充分?jǐn)噭颍l(fā)酵粉發(fā)酵至原先的1.5倍大時(shí)，即可上鍋蒸。
2.
平底鍋倒入植物油，油燒熱后下入肉末煸炒。
3.
再加入醬油、白糖、料酒、味精、蠔油、水、糖，熬至濃稠的糖漿。
4.
待湯汁收濃時(shí)，加蔥花，出鍋即可。
1.
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