炸雞是一種很多人都喜歡吃的小吃，一般炸雞的制作方法是油炸，但是炸雞的粉是利用面粉和油攪拌后制成的，吃起來(lái)是比較油膩的，炸雞吃的太多，很容易引起脂肪堆積的，這時(shí)候就會(huì)影響到炸雞的口感，會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)肥胖的癥狀，所以炸雞的粉的制作方法是比較多的，我們應(yīng)該要了解炸雞的粉的做法。
粉是用面粉和油攪拌后制成的。在國(guó)內(nèi)，炸雞是家常菜，一般用來(lái)做米飯、素、熗面條、做涼菜等。炸雞的做法是什么？
面粉、白糖、酵母、食用油、清水、食用鹽、生抽、蠔油、料酒、水淀粉、雞粉。
1、準(zhǔn)備食材。
2、將面粉、白糖、酵母和水混合，放入面粉中。
3、用筷子攪拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)，靜置，待其發(fā)酵。
4、將生抽、食用油、食用鹽、蠔油和水放入碗中，攪拌均勻成醬汁。
5、將面團(tuán)揉到表面光滑，分成大小均勻的小面團(tuán)，搓成條狀。
6、將面劑用刀切成均勻的小面團(tuán)，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮。
7、將小面團(tuán)用手掌壓扁，用叉子在面皮上戳一些孔，在最外層均勻地扎一些小眼。
8、將小面團(tuán)搟開(kāi)，用搟面杖搟開(kāi)，用刀將面皮兩邊向中間對(duì)折，用刀將面皮切開(kāi)，成兩頭尖的條狀。
9、將小面皮展開(kāi)，從一端向另一端卷起。
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