重乳酪蛋糕這種食物是通過進(jìn)行蛋糕,制作蛋糕的時(shí)候,需要將牛奶跟雞蛋加入到奶油中,然后進(jìn)行隔水加熱,加入奶油跟白糖,然后加熱牛奶雞蛋可以形成蛋糕。重乳酪蛋糕這種食材是采用高筋面粉和低筋面粉以及玉米淀粉的混合粉,然后將低筋面粉跟玉米淀粉加入到奶油中,加入適量的牛奶和雞蛋,進(jìn)行翻拌均勻。


雞蛋,白糖,奶油,蛋黃,植物油。
1、把蛋黃加入打發(fā)的奶油里,加入糖、牛奶,攪拌至糖完全融化。

2、篩入低筋面粉,攪拌至無顆粒狀。
3、蛋白分三次加入白糖,打至硬性發(fā)泡。
4、將蛋白分三次加入蛋黃糊里,用橡皮刮刀以不規(guī)則方向攪拌至完全融合。

5、將面糊倒入鋪了油紙的烤盤里,用刮刀以不規(guī)則方向輕輕翻拌均勻,直至面糊呈濃稠的面糊,然后入烤箱烘焙,烘焙約40分鐘。
6、烘焙完畢,取出,倒扣在烤網(wǎng)上,晾涼,脫模。
7、烤蛋糕的同時(shí),把奶油奶酪放入打發(fā)的奶油里,隔水加熱。

8、奶油奶酪稍冷卻后,倒入打發(fā)的奶油里,攪拌均勻。
9、倒入鋪了油紙的烤盤里,用刮刀輕輕翻拌均勻,直至細(xì)膩無顆粒。
10、蛋糕蛋糕表面抹上打發(fā)好的奶油,撒上糖粉,輕輕翻拌均勻。
11、蛋糕表面涂上打發(fā)的奶油,撒上黑麥顆粒。

12、放入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170度,20分鐘,出爐后立刻倒扣在烤網(wǎng)上。
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