魚子醬其實(shí)就是甜面醬，是一種用魚肉腌制的醬料，很多人們也是比較愛吃，不過自己在家里面就會(huì)制作的，這種醬料是可以當(dāng)成面條和其他食材的一種醬料，在做的時(shí)候就要掌握正確的制作方法，在做的時(shí)候先要將面粉跟水和好，然后在開始制作，每天都要翻炒，這樣才能夠?qū)⑨u料的味道完全融入到菜肴當(dāng)中。
材料：小碗(500克)、醬油、白糖、水(2000克)、水(5000克)、鹽(2000克)
1.面粉放入盆中，加入少量的水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。
2.揉成面團(tuán)后，醒10分鐘。
3.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀。
4.面條切成大小相同的面劑子。
5.把面劑搟成薄面皮。
6.放上炒過的醬油和白糖，沿一邊壓一遍，(面皮厚點(diǎn)更好吃)。
7.放上切成小段的黃瓜，蓋上面皮。
8.用刀劃上幾道橫紋，中間放上一只肉餡，再把兩頭豎著切成梯形。
9.用一根筷子把中間的魚子醬上面捏住，再把旁邊的魚子醬擠到一起。
10.依次做好所有的醬。
11.把做好的醬裝入碗中，鍋內(nèi)燒熱，放入適量的油，用小勺把醬往里面攪拌一下，防止糊底，然后把做好的醬倒入鍋中，輕輕的翻炒一下，
12.中小火，待醬中的醬凝固，把盛出的醬再倒回鍋里，稍微翻炒一下，讓每個(gè)醬都均勻受熱，至醬均勻的裹在醬身上。
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