豆芽的做法有很多種，不同的做法對(duì)人體健康也是有著不同的幫助，例如黃豆芽、油麥菜、青椒、土豆、玉米等等，而且不管是哪一種做法，都是可以保留住營(yíng)養(yǎng)元素的。尤其是在夏天的時(shí)候，天氣炎熱，常常會(huì)導(dǎo)致許多人吃了許多冰品，而且吃了很多的冰品之后，很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，這時(shí)候就可以用黃豆芽來(lái)幫助降火了。
豆芽是一種很好的選擇，其爽脆爽口，可以說(shuō)是深受大家喜愛(ài)的一種食物，黃豆芽的吃法是有很多的，可以生吃，可以炒著吃，還可以做成“涼拌黃豆芽”，制作出來(lái)的黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，黃豆芽不僅可以做湯，還可以做蔬菜，制作成黃豆芽就可以起到清熱解毒的功效。
1、涼拌黃豆芽
黃豆芽適量，辣椒適量，芝麻油，醬油，雞精，香油，蒜瓣，生姜，大蒜
1、黃豆芽洗凈，控干水份，放入盤子中。
2、辣椒洗凈，去籽切絲，蒜瓣去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗凈。
3、辣椒絲放入盤中，加入生姜絲、蒜瓣、醬油、鹽、雞精、香油、蒜瓣，拌勻即可。
調(diào)醬料時(shí)，油溫一定要高，否則容易糊鍋。
2、炒黃豆芽
蒜頭，干辣椒，鹽，雞精，生抽，糖，蠔油，生粉
1、將干辣椒和蒜頭切成絲。
2、鍋中倒入適量的油。
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