很多人們都是比較喜歡吃雞蛋的，尤其是一些人們身體素質(zhì)不是很好的人們就更加應(yīng)該要吃一些雞蛋的，特別是雞蛋當(dāng)中是含有的熱量是相當(dāng)高的，最好是不要去吃太多的雞蛋，特別是脂肪含量高的食物就更加應(yīng)該要減少食用量的，避免出現(xiàn)脂肪堆積的情況，不過也有相當(dāng)一部分的雞蛋都是含有比較多的蛋白質(zhì)。
對(duì)蛋白質(zhì)的需要量很小，每100克雞蛋中含4.7克蛋白質(zhì)，1克蛋白質(zhì)相當(dāng)于16克牛奶或雞蛋或豬瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)中的卵白蛋白和卵球蛋白都很有價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，含量最高的是蛋白質(zhì)中的卵白蛋白和卵球蛋白，其次是卵黃磷蛋白，其次是卵黃磷蛋白和卵黃磷蛋白，這些蛋白質(zhì)中都含有人體所必需的氨基酸。蛋白質(zhì)中，人體必需的氨基酸種類齊全，含量最多，除了谷類食物之外，還有各種豆類，蔬菜，水果，牛奶，蛋清，魚，蝦，蟹等。
1、適量的蛋白質(zhì)：雞蛋中的蛋白質(zhì)含量，主要取決于雞蛋中的生物價(jià)值，雞蛋中的蛋白質(zhì)構(gòu)成，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較合理，易于人體吸收。
2、適宜的氨基酸種類：雞蛋中的氨基酸種類齊全，含量較多，必需氨基酸的含量較多，需要量很小，平均每天約有9克，也就是說，一般雞蛋中的氨基酸都比較全面，而雞蛋中蛋白質(zhì)所含的氨基酸比較單一，僅從某種方面來考慮，并不能滿足人體的所需，因此不能滿足人體的需要。
3、富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋中富含多種維生素。
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