西紅柿是我們?nèi)粘o嬍成媳容^常見(jiàn)的一種蔬菜,西紅柿是可以生吃的,而且西紅柿是屬于比較常見(jiàn)的蔬菜,西紅柿當(dāng)中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的維生素以及微量元素,而雞肝是可以吃的,同時(shí)也可以加入一些西紅柿一起燉湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

1、雞蛋加少許鹽打散,西紅柿切丁,蔥切末

2、平底鍋倒油,燒熱后倒入雞蛋炒碎盛出備用
3、鍋中倒油,倒入蔥末炒香
4、倒入西紅柿炒至出水,出湯
5、倒入雞湯和1碗清水
6、大火燒開(kāi),倒入打散的雞蛋液

7、小火煮開(kāi)后加入西紅柿丁,加鹽
8、煮至湯汁濃稠即可
9、盛出撒蔥花,配上一碗清湯,就是一頓靚湯了

西紅柿除含有大量的維生素C和鉀外,還含有大量的番茄紅素。每人每天食用50克-100克鮮西紅柿,即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄紅素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,是維持正常生長(zhǎng)和生殖力所必需的物質(zhì)。此外,西紅柿中還含有胡蘿卜素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以,常吃西紅柿能預(yù)防和治療夜盲癥。
西紅柿含有豐富的維生素C,能夠增強(qiáng)人體的免疫力,同時(shí)還具有防癌抗癌的作用。除此之外,西紅柿中還含有蕃茄紅素,這種物質(zhì)具有極強(qiáng)的抗氧化性,能夠抵抗機(jī)體癌細(xì)胞的生長(zhǎng),從而有效的預(yù)防癌癥。而且,西紅柿中還含有大量的番茄紅素,具有很強(qiáng)的抗癌作用。
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