大白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，在東北和華北地區(qū)有一定的流行，因?yàn)闁|北地區(qū)的氣候比較寒冷，東北地區(qū)比較潮濕，所以人們就可以多吃一些大白菜，大白菜是蔬菜中的絕佳首選，而且大白菜的做法有很多，最常見的就是大白菜燉肉，這種做法比較適合懶人和兒童，那么大白菜怎么做會更好吃呢？
1.大白菜洗凈，下鍋大火煮開，用勺子不斷攪拌，煮開后加鹽、白糖、雞精調(diào)味，關(guān)火冷卻。
2.下白菜，加蔥段和姜片。
3.把菜煮好，晾涼。
4.把白菜切成3厘米大小，再把白菜倒入。
5.加醬油、香油、醋、辣椒油、雞精拌勻，可腌制15分鐘。
6.鍋中放油，加適量清水燒開。
7.用淀粉勾芡，再撒上幾顆花生碎，淋在菜上即可。
1、大白菜中所含的豐富的維生素A和維生素C，具有補(bǔ)肝，明目的作用；
2、大白菜中所含的甘露醇，具有通便作用；
3、大白菜中所含大量的粗纖維，具有良好的潤腸通便作用；
4、大白菜所含的礦物質(zhì)元素中，氟的含量較高，具有良好的防癌作用。
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