田雞是屬于一種非常美味的食物，在我國的河南等地區(qū)，田雞的做法也是很多的，可以涼拌，可以紅燒，還可以用來涮鍋，無論是哪種做法，都是非常美味的，田雞的肉質(zhì)非常的鮮嫩，并且也是非常好的滋補(bǔ)的食材，田雞的做法也是非常多的，田雞也是人們比較喜歡吃的一種食材，田雞的做法有很多，下面介紹田雞的做法。
田雞，田雞屬于一種營養(yǎng)價值比較高的食材，富含豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，是適合給身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)元素的，而且田雞含有豐富的膠原蛋白，還能促進(jìn)身體的新陳代謝，是能夠有效地改善和促進(jìn)身體的發(fā)育。
1、先將田雞的翅膀、雞爪等多余的骨頭剔除，再用清水沖洗干凈，放一鍋清水，放入花椒，八角，香葉，桂皮，草果，山楂，干辣椒，料酒，煮到田雞熟透，瀝去水份；
2、再用一只碗把淀粉放入碗中，用溫開水調(diào)勻，然后上鍋蒸；
3、把蒜苗和辣椒切段，油鍋里放入蒜苗和辣椒；
4、鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入干辣椒和花椒爆香；
5、再放入田雞，放鹽、雞精，炒至汁勻出鍋即可。
1、田雞是一種很有營養(yǎng)的食材，而且也是非常受人歡迎的食材，不但味道好，還含有豐富的營養(yǎng)，田雞有促進(jìn)身體生長發(fā)育和滋補(bǔ)的功效，同時田雞里面還含有大量的膠原蛋白。
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