五香干豆腐是很多人們都比較愛吃的一種小吃，這種美食在吃起來味道就會(huì)覺得很美味，在做的時(shí)候就可以將其中所需要的食材全部都放入到鍋里面去進(jìn)行烹飪，大概只需要兩三分鐘的時(shí)間就可以將這些食物全部煎熟，或者是翻炒，這樣效果就會(huì)變得更加好，而且當(dāng)中所使用到的豆腐是需要經(jīng)過浸泡一段時(shí)間后才可以進(jìn)行制作。
五香干豆腐是五香黃豆的加工品，以黃豆為原料，經(jīng)用清水泡漲，脫水，濃縮而成，特點(diǎn)是色澤金黃色，香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜，養(yǎng)生者必食之佳品。
1.
準(zhǔn)備好所需的各種材料，黃豆浸泡2小時(shí)以上，姜，蒜切碎，青紅椒切小塊，干辣椒切碎。
2.
炒鍋置火上，倒入適量花生油，燒熱，倒入豆豉炒香。
3.
加入干辣椒、姜蒜、蒜炒香，再倒入豆豉炒香。
4.
放入泡好的黃豆、青紅椒翻炒，然后倒入適量的開水。
5.
蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
6.
水燒開后，倒入泡好的黃豆，再煮10分鐘。
7.
煮熟的黃豆倒入鋪有木制的烤盤中，待黃豆?fàn)F至熟透后，撒上適量的鹽和孜然粉，拌勻即可。
油多味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
豆制品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。
豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，并有少量的碳水化合物和維生素。
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