螃蟹雖然在生活當(dāng)中是十分常見的，但是對(duì)于很多人來說，在吃螃蟹的時(shí)候，都會(huì)比較喜歡清蒸螃蟹，而清蒸螃蟹的做法是比較簡(jiǎn)單的，如果掌握蒸螃蟹的時(shí)間，就可以根據(jù)螃蟹的大小來進(jìn)行判斷，蒸螃蟹一般需要15分鐘左右的時(shí)間，而且時(shí)間要掌握好，避免蒸的過猛。
蒸螃蟹的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，只需要把螃蟹的腳和腿分開，然后用兩只小螃蟹的腿使勁按壓螃蟹的腳和腿，使螃蟹腿部的皮盡量壓住螃蟹，然后等幾分鐘，在按壓螃蟹腿和腿之間的皮的時(shí)候，就能明顯的看到螃蟹的腿和腳變紅色，這是螃蟹的死殼已經(jīng)煮熟了，這時(shí)再繼續(xù)按壓，過一會(huì)兒就可以取出，取出后的螃蟹的殼就可以放心食用了。
1、螃蟹的種類比較多，可以選擇不同的螃蟹做法。
2、螃蟹只需要用兩只，只需要把蟹殼都敲下去，再用繩子把腮和內(nèi)臟都拿出來，用繩子把蟹鉗綁住。
3、姜蔥備好，洗干凈切好，蔥切蔥花，取兩片姜，在蔥中撒一點(diǎn)鹽，下鍋蒸十分鐘，在取出的姜蔥倒在上面，也就蒸熟了。
4、把煮好的螃蟹直接放到盤子里，然后加入蔥花、姜絲等調(diào)味料，上桌食用即可。
1、準(zhǔn)備新鮮的螃蟹。
2、螃蟹洗干凈去掉內(nèi)臟，然后用牙刷刷干凈螃蟹臍和腮內(nèi)的臟物。
3、螃蟹洗凈裝盤，放上蔥姜末，倒入一點(diǎn)料酒。
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