臘肉因為營養(yǎng)價值比較高，所以說可以說是比較常見的一種食物，同時它的做法也比較多，很多人都喜歡把臘肉跟雞肉一起做成臘肉，比如說將香菇和臘肉搭配起來，是非常不錯的一種臘肉，下面我們就來了解一下臘肉的制作方法，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
臘肉蒸熟后，最好還是不要煮太久，一般15-20分鐘就好了。
一般是冷水下鍋煮，時間到后再開鍋，那樣蒸出來的臘肉，肉質(zhì)更緊實，口感更佳。但有些朋友煮了10分鐘也不會那么軟爛了，肉質(zhì)也已經(jīng)蒸軟了，就可以起鍋了。
1、臘肉500克，香菇6朵，鹽1/2小勺。
2、將臘肉切成薄片，香菇、木耳、焯水后切碎，鍋里放適量的油，把臘肉放進去煎至表面焦黃，將臘肉盛出來，然后在鍋里再放點油，將香菇、木耳、焯水后的臘肉放進去，翻炒一會兒，放入切碎的焯水后的香菇，再放適量的鹽，再炒幾下就可以起鍋了。
材料:臘肉、辣椒、紅椒、香菇、蒜苗。
1、將臘肉切成片，辣椒切成小圈，蒜苗切成小段，紅辣椒切成小段。
2、鍋中放適量的油，油熱后先放入辣椒，再放入臘肉翻炒至發(fā)黃，將辣椒、蒜苗倒入鍋中，翻炒片刻后。
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