四川辣子雞是四川地區(qū)的一種菜，他的味道香辣鮮美，并且也有著極高的品味，因此四川的味道可以說是非常棒的，辣子雞是四川地區(qū)比較受歡迎的菜系，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。想要吃辣子雞，可以通過辣椒搭配其他的食物進(jìn)行制作，比如說把朝天椒，味精，花椒，生姜等準(zhǔn)備好，然后加入適量的醬油和醋進(jìn)行腌制。
四川辣子雞屬四川辣子雞，其原材料是雞，花椒，大料，生姜，蔥，大蒜等輔料。而具體的制作方法是怎樣的呢？下面一起來詳細(xì)的了解一下。
四川辣子雞是四川省傳統(tǒng)的漢族特色菜，是四川常見的一道菜。采用辣椒作料，配以雞肉，炒制而成。其色澤金黃，鮮嫩爽口，麻辣香濃，回味悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者的喜愛。其做法相對(duì)簡(jiǎn)單，不需復(fù)雜的工序，只需蒸煮，即可形成辣子雞。其特點(diǎn)是鮮辣清爽，雞肉香味撲鼻，口感極佳，質(zhì)地嫩滑，雞肉鮮嫩，雞肉富有彈性，無油膩感，無腥味。
原料:凈雞腿500克，雞塊200克，生姜、精鹽、料酒、醋、生抽、香油、味精、胡椒粉、蔥段、姜片各適量。
1.雞腿洗凈，剁去雞屁股，用沸水燙過，瀝干水，拍生姜、蔥段。
2.雞塊中加入生抽、精鹽、香油、料酒、胡椒粉、味精、香油、蔥段、姜片，拌勻后靜置30分鐘。
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