白玉菇的做法是比較多的，可以炒菜吃，可以做湯，可以涼拌，還可以清炒等，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇白玉菇的做法。白玉菇的做法有鹽水炒白玉菇、鹽水煎白玉菇、蠔油白玉菇、蠔油蒸白玉菇、蠔油煎白玉菇、油燜白玉菇、椒鹽白玉菇、香油炒白玉菇、蠔油蒸白玉菇。
1.準(zhǔn)備白玉菇，香菇，鹽，醬油，蠔油。
2.白玉菇洗凈后剪去根部后切片，蒜切末，香菇切小丁，蒜切末。
3.油燒熱后下蒜末爆香。
4.倒入白玉菇煸炒。
5.放入蠔油。
6.倒入適量的水。
7.蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右。
8.燒至白玉菇熟透時(shí)，放入鹽，生抽調(diào)味，撒入蔥花關(guān)火。
9.關(guān)火后將白玉菇和湯一起倒入碗中。
10.攪拌均勻后即可享用。
白玉菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，常食白玉菇能增加人體免疫力，預(yù)防感冒、壞血病的發(fā)生。白玉菇中含有大量蛋白質(zhì)，尤其是不飽和脂肪酸的含量較高，是人體所必需的物質(zhì)。常食白玉菇可以降膽固醇，提高免疫力。
白玉菇營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克白玉菇就含有30.5克蛋白質(zhì)，每100克白玉菇就含有40.5克脂肪，比一般蔬菜都要高，另外白玉菇中含有多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和其他對(duì)人體有益的成分。
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