雞蛋雖然好，但是保存的方法對(duì)我們的影響也是比較大的，如果不正確的保存，也是會(huì)導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失，所以我們想要讓雞蛋保存的方法正確，就需要掌握方法。一般情況下，如果是家里有不銹鋼容器，在將雞蛋放置到干燥通風(fēng)的地方，就可以將雞蛋保存在冰箱里面，這樣雞蛋保存的時(shí)間就會(huì)短一些。
一般將煮好的雞蛋放入冰箱里保存，溫度為0°C，保存的時(shí)間為7-10天，而且最好是將雞蛋殼剝下來(lái)，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
想要讓雞蛋保存時(shí)間長(zhǎng)，可以將生雞蛋放在通風(fēng)的地方，然后用搟面杖將其碾碎，然后再放入干凈的容器，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)些。
但是，雞蛋最好不要放到冷凍室，這樣會(huì)使雞蛋出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象，從而使蛋黃出現(xiàn)破損的現(xiàn)象。
先把雞蛋的外殼、蛋白分開(kāi)，然后把蛋殼、蛋白分開(kāi)，并且取出蛋黃，這樣存放的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
存放的方法是:將雞蛋打開(kāi)，讓它在自然環(huán)境下存放，而且雞蛋放到冰箱的冷凍室里面，而且取出蛋黃，用紙盒包好以后再放到冷藏室，這樣可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
如果是新鮮的雞蛋，而且儲(chǔ)存時(shí)間比較短的話，可以直接放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣存放的時(shí)間就會(huì)短一些。
儲(chǔ)存雞蛋的時(shí)候也可以將雞蛋放入鐵盒子里面，這樣可以保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。
在保存雞蛋的時(shí)候，也可以將雞蛋放到有水的容器當(dāng)中，這樣可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
1、煮雞蛋時(shí)要煮透。
煮雞蛋的時(shí)候，如果煮得過(guò)爛，那么蛋黃里的蛋白質(zhì)就會(huì)凝固不容易被煮熟。
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