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1、將蔥，姜，胡蘿卜，青椒切成絲。
2、將蔥，姜，蒜切好備用。
3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
4、把粉皮切成條備用。
5、炒鍋燒熱，放適量的油，油熱后放入蔥花，姜絲爆香。
6、炒出香味后，將雞蛋放入鍋中，翻炒至雞蛋凝固，出鍋，
7、將炒好的雞蛋盛出，倒入鍋內(nèi)，加入適量的醬油，醋，辣椒油，十三香，等味道差不多的時(shí)候，放入炒好的粉皮，翻炒均勻，即可出鍋。
8、將炒好的雞蛋盛出，放入盤中。
9、用湯匙將粉皮卷起來，放入盤中，就可以開吃了。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？雞蛋燜粉皮的做法十分簡(jiǎn)單，多加嘗試一些簡(jiǎn)便的做菜方法，你會(huì)愛上下廚的。
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