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1.將芹菜、腐竹切成片。
2.燒熱鍋，加入適量的油，下入切好的芹菜翻炒。
3.加入腐竹一起翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。
4.再加入適量的雞精調(diào)味。
5.炒勻即可出鍋。
1.將芹菜、腐竹用水清洗一下。
2.將腐竹用開水燙一下。
3.將鍋燒熱，倒入適量的油，倒入腐竹翻炒。
4.翻炒至腐竹變色。
5.加入適量的鹽、味精調(diào)味。
6.再加入少許的白醋調(diào)味。
7.加入適量的水淀粉勾芡。
8.翻炒均勻即可出鍋。
1.準(zhǔn)備好芹菜，把根部部位去掉，然后再用清水洗干凈。
2.把芹菜清洗干凈，再用刀把芹菜的葉切掉。
3.把芹菜切成小段。
4.把芹菜放到開水中焯一下，這個(gè)步驟也比較省事，焯好后用清水沖一下，可以除去部分芹菜的苦澀。
5.芹菜過水，過水，再用手拍一遍，然后再進(jìn)行瀝干水分。
6.在鍋中放入油，先放入花椒炸香。
7.再放入辣椒段炒出辣椒香味。
8.再放入芹菜段翻炒。
9.加入適量的鹽調(diào)味。
10.加入適量的水淀粉。
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