涼拌西蘭花是一道常見(jiàn)的家常菜，主要的材料就是西蘭花，它是屬于涼拌菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)，有很好的促進(jìn)食欲的作用，可以和其他的一些食材一起炒，味道非常的不錯(cuò)，做法也是比較簡(jiǎn)單的，首先要準(zhǔn)備西蘭花，然后準(zhǔn)備一些調(diào)料，一般在清炒的時(shí)候，可以加入一些生抽和醋，都能發(fā)揮很好的保健的作用。
主料:西蘭花200g輔料:蒜2瓣、生抽2湯勺、鹽3克、醋3勺、味精2克、紅油辣椒(可不放)適量
1.西蘭花洗凈，擇成兩瓣，用沸水焯一下。
2.大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤饽?/p>
3.鍋中倒入適量食用油，放入蒜末煸炒，出香味后倒入西蘭花，快速翻炒。
4.放入鹽和味精，翻炒幾下，即可關(guān)火裝盤。
5.成品圖。
6.成品圖。
1.這道菜焯水時(shí)，要選擇焯水，不能選擇焯水后立馬放入。2.這樣西蘭花焯水的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)，顏色也會(huì)變得青翠，會(huì)更好吃。3.焯水時(shí)，不要過(guò)早放入，不然容易導(dǎo)致西蘭花縮水。4.時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，西蘭花已經(jīng)失去鮮脆的口感，不脆，口感也會(huì)有澀味。
材料主料:西蘭花200g、五花肉200g
輔料:食鹽2g、姜1g、大蒜2瓣、生抽2ml、蠔油3ml、芝麻油3ml
1.西蘭花洗凈去掉兩頭，然后切成塊。
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