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懶人蔥油餅的做法大全
食材：餃子皮20張、小香蔥1小把、黑胡椒粉、鹽和植物油適量。
做法：
1、把小香蔥洗干凈切成碎段，晾干水分備用。
2、取一張餃子皮，在餃子皮的表面上涂上適量的植物油。
3、撒上適量的蔥花，鹽和黑胡椒粉在餃子皮上。
4、蓋上一個(gè)餃子皮在上面，再在第二張餃子皮上涂有和蔥花。
5、一直疊加到6層，用搟面杖搟成一大張薄片。
6、起鍋倒入適量的植物油，油熱后放入面餅煎，煎至兩面金黃即可出鍋了。
蔥油餅的其他做法
做法一
【制作食材】面粉500g 蔥色拉油 鹽花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘。
2、蔥切成蔥花，備用。
3、餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4、取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5、從面片的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條卷，將長(zhǎng)條卷的兩頭捏緊，自一頭開(kāi)始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動(dòng)作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法二
【制作食材】面粉350克，開(kāi)水200克左右，雞蛋一個(gè)，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開(kāi)水，最后打進(jìn)一個(gè)生雞蛋，揉勻。分成二兩一個(gè)的面團(tuán)涂點(diǎn)油，醒半個(gè)小時(shí)。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團(tuán)搟成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上卷起，再?gòu)挠业阶蟊P起來(lái)。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【制作貼士】
1、和面時(shí)水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2、煎餅時(shí)火不要太大,以免燒焦.
3、在沾芝麻的時(shí)候可將餅的表面先沾上少許水(一點(diǎn)點(diǎn)即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4、多放蔥花會(huì)更好吃，烙時(shí)可適量灑些芝麻。
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