菠菜和花生混合的做法很簡(jiǎn)單，是開(kāi)胃小菜。 先把菠菜洗干凈，再進(jìn)行清水洗滌操作，去除菠菜中的草酸。 然后，菠菜和花生可以一起炒炒。 也可以加入胡蘿卜塊和熟芝麻等調(diào)味。 喜歡冷食物的人請(qǐng)學(xué)習(xí)菠菜花生的制作方法，然后做開(kāi)胃的菜吃。
涼拌菠菜花生米的做法
涼拌菠菜花生米的做法十分簡(jiǎn)單、易懂，現(xiàn)在一起動(dòng)手做著道十分開(kāi)胃的涼菜吧。
制作材料
主料：花生米50克、菠菜80克
輔料：蒜3瓣、胡蘿卜半根、米醋3勺、鹽適量、熟芝麻1勺、橄欖油適量、香油1.5勺
制作步驟
1、把菠菜洗干凈，焯好水，撈起放在一旁瀝水。
2、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲備用。
3、蒜瓣切成碎末備用。
4、花生米敲碎，備用。
5、熱鍋，放入花生米碎、適量鹽，炒香。
6、炒香后的花生米放在一旁吹涼，備用。
7、把步驟1中的菠菜切成3段，備用。
8、把蒜末、胡蘿卜絲、菠菜段都放入大碗中，倒入橄欖油、米醋拌勻。
9、加入已經(jīng)變涼變脆的花生米，攪拌均勻。
10、按個(gè)人口味放入適量鹽并拌勻。
11、把芝麻撒上，淋上些許香油，再加入一小撮雞精，拌勻后即可裝盤(pán)。
涼拌菠菜花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清新香脆的涼拌菠菜花生米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。寶寶吃了涼拌菠菜花生米又對(duì)其成長(zhǎng)有何作用?根據(jù)科學(xué)研究表明，涼拌菠菜花生米中含有的豐富維生素A，對(duì)寶寶正常的視力維護(hù)起到了決定性的作用。更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)在以下一一給出介紹。
1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，具有預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的功能。
2、豐富鐵質(zhì)的菠菜，還可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、花生含有豐富的維生素C，具有降低膽固醇的作用。有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。
5、菠菜與花生中都喊有定量的抗氧化劑—鋅和維生素E，具有抗衰老，增強(qiáng)人體青春活力的功效。還可以延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
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