民以食為天，食物對人體非常重要，人們在進(jìn)行各種行為時(shí)所消耗的能量，或者身體發(fā)育所消耗的能量，都需要通過吃東西來汲取。 人們生活中的食物還對人體有非常多的效果。 例如，鴨血這種食物，有清熱解熱、溫肝補(bǔ)腎等功效。 這里詳細(xì)介紹鴨血對人體有什么效果。
鴨血的功效與作用
鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，可以幫助我們溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜。最好不要在衛(wèi)生沒法得到保障的街邊小店購買鴨血。我們在吃鴨血的時(shí)候要注意食品安全，不要購買到假的鴨血，假的鴨血是沒有這些功效的。而且鴨血營養(yǎng)豐富，是保肝補(bǔ)血的最佳食品之一。
鴨血的常見做法
鴨血粉絲
1、鴨血做好。粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。
3、在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料。
4、沖入湯，撒香菜就行了。
在制作鴨血粉絲的時(shí)候，鴨血以及粉絲的制作方法大同小異，主要是調(diào)味的手法有許多種。這主要是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖叮簿褪亲孑厒飨聛淼恼{(diào)味手法以及個人的口味加以變化的。我們不用拘泥于正宗的做法，自己覺得好就可以了。
吃鴨血的注意事項(xiàng)
高血壓患者可適當(dāng)食用，很適合大便干結(jié)的人食用。腹瀉患者就不宜吃了。
由于鴨血等動物血容易造假，最好到正規(guī)超市購買。我們在食用這道中華傳統(tǒng)美食的時(shí)候要注意到，鴨血是不可多得的勞動人民的美食智慧的結(jié)晶。我們在食用它的時(shí)候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時(shí)候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點(diǎn)血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。雖然它的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產(chǎn)生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養(yǎng)不良。我們在使用的時(shí)候千萬不能圖一時(shí)之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠(yuǎn)的發(fā)展也并無益處。
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