泥鰍和鰻魚是我們平時經(jīng)常吃的東西。 而且兩者都是營養(yǎng)價值高的食物。 吃了不僅味道豐富，營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，是大家喜愛的食物。 雖說泥鰍和鰻魚是營養(yǎng)價值很高的食物，但也有不少人不知道兩者能否一起吃，擔心一起吃會影響健康。
泥鰍和黃鱔能一起吃嗎?
1、當然可以，黃鱔的營養(yǎng)價值相當豐富的，是純粹的高蛋白低脂肪的食品，而且里面含有DHA和卵磷脂，卵磷脂多食有提高記憶力的功效，所以吃黃鱔是很補腦的。
2、泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽。泥鰍也是一種高蛋白低脂肪，吃了對身體很有好處的。
鱔魚和泥鰍的功效
1、鱔魚：含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體的各器官組織細胞膜主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，鱔魚中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛極有好處，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
2、泥鰍：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份，具有很高的營養(yǎng)價值。其含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
這兩樣?xùn)|西對身體都是好的，又沒有什么副作用，所以吃起來就可以大大的放心了。只不過就是在做法上需要注意，每個人家的做法肯定都不一定是一樣的，做法要根據(jù)要吃的人，來做不同的口味，而且最好是清蒸，營養(yǎng)還不會流失掉，會更加補。
雖然它們的營養(yǎng)價值高，但是我們在吃的時候也不要吃太多，因為在烹飪的過程中如果沒弄的特別熟的話，有可能會有寄生蟲的存在，因此我們在做的時候不要大意。如果吃進肚子里以后，就會有可能出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
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