在烘烤中蛋撻非常好吃和甜。 蛋撻雖然沒(méi)有奶油，但很酥脆。 但是，有奶油味。 這是因?yàn)槔锩嬗心逃汀?所以奶油有這么好吃的味道。 但是有些房子沒(méi)有現(xiàn)成的奶油，直接做起來(lái)很麻煩。 也有道具的不足，可以不用奶油做蛋撻嗎？
食材
牛奶 160ML
雞蛋黃 2個(gè)
蛋撻皮 8個(gè)
蛋糕粉 10g
白砂糖 少許
巧克力球 4-5個(gè)
準(zhǔn)備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。選用蛋糕粉或者低筋面粉。現(xiàn)成的蛋撻皮冷凍保存的無(wú)需化凍。
牛奶加入溫鍋內(nèi)，根據(jù)口味加入少許白砂糖，然后小火加熱，加熱過(guò)程中不停攪拌直至砂糖融化。溫?zé)峒纯桑恍枰訜岬脚Ｄ谭序v。
關(guān)火后，將雞蛋黃打散，然后均勻的倒入奶鍋內(nèi)。再開(kāi)小火，攪拌均勻，然后關(guān)火放涼備用。
將蛋糕粉或者低筋粉過(guò)篩，篩入放涼的奶液中，變放入邊攪拌。攪拌過(guò)程中注意將面粉顆粒碾碎，直至沒(méi)有顆粒、攪拌均勻。原味蛋撻液制作完畢。
將原味蛋撻液的一半均分倒入4個(gè)蛋撻皮內(nèi)，裝四分之三滿即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火攪拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再裝入剩余的蛋撻皮內(nèi)。
烤箱預(yù)熱至200度，放入烤盤(pán)烘烤15-20分鐘，待蛋撻表面變褐色即可。每個(gè)烤箱型號(hào)、溫度不同，請(qǐng)結(jié)合自家烤箱實(shí)際酌情調(diào)整烘烤溫度及時(shí)長(zhǎng)。
注意事項(xiàng)
可放入新鮮水果粒制成水果蛋撻。
喜歡吃細(xì)膩軟滑的可少加低筋粉。
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