黑米是生活中常見的米。 黑米的營養(yǎng)非常豐富，黑米的吃法也非常多。 很多人喜歡用黑米煮粥喝，但黑米和其他大米不同，煮粥前需要浸泡。 否則，會影響口感，也會影響營養(yǎng)的吸收。 一般來說，黑米浸泡一晚就可以了。 我和那個(gè)黑米一起做粥好呢？

黑米搭配什么煮粥好喝

說到黑米搭配什么煮粥好喝，我們首先要知道黑米可以分為兩大品種，黑秈米和黑糯米。其中黑糯米的黏性較高，與糯米相同，單獨(dú)用來煮粥口感也不錯(cuò)，煮粥時(shí)也可添加適量的普通米，用來調(diào)節(jié)粥的粘度。但黑秈米的黏性較低，煮粥時(shí)通常需要搭配一些糯米或黑糯米。

此外，為了讓黑米粥的口感和味道更好，滋補(bǔ)功效更強(qiáng)。我們還可以再搭配一些其它食材，如紅棗、蓮子、桂花、花生等。

黑米煮粥的最快方法

喜歡做黑米粥的朋友應(yīng)該都知道，用泡了一夜的黑米來煮粥，也需要1小時(shí)左右才能煮爛，用高壓鍋也需要20分鐘以上。對于忙碌的上班族來說，這個(gè)時(shí)間還是太久了。今天給大家推薦一種黑米煮粥的最快方法，只要10分鐘左右就可以喝到軟糯香濃的黑米粥了，不僅省時(shí)間，還很省錢哦。

這個(gè)方法很簡單，但需要一個(gè)熱水瓶。

如果你準(zhǔn)備第二天早上煮黑米粥，在睡覺之前，把黑米淘洗干凈，倒入鍋里，加適量清水燒開。然后，把燒開的水連同黑米一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管了。

早上起床后，把熱水瓶中的水和黑米倒入電飯鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮10分鐘左右，一鍋香濃軟糯的黑米粥就做好了。

在喝黑米粥的時(shí)候，我還喜歡澆點(diǎn)椰汁或酸奶，味道會更加好。

燕麥

材料：燕麥、黑米、大米、紅棗、黑糖

做法：

1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水。

2、大火煮沸燕麥、黑米，轉(zhuǎn)中火直到黑米煮開;

3、等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁備用;

4、粥煮開后，加入紅棗，再將鍋?zhàn)右浦翋灍佒欣^續(xù)燜煮;

5、至米粒漲開，煮至黏稠時(shí)，將黑糖放入攪拌均勻即可。

銀耳

材料：銀耳10克、黑米100克、紅棗3個(gè)、紅糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備好黑米、銀耳、紅棗，喜歡甜的可以準(zhǔn)備紅糖或者蜂蜜;

2、銀耳用冷水浸泡約30分鐘;氣溫不同，泡發(fā)時(shí)間略有差異，將黑米洗凈，冷水浸泡30分鐘;

3、將泡發(fā)好的銀耳，去頭，用手撕碎，瀝干水;

4、紅棗洗凈，黑米撈出，銀耳起放入到壓力鍋，加入適量的冷水，開火煮;

5、煮至粥熟，加入紅糖攪拌均勻即可食用。

小貼士：

1、銀耳黑米粥可以吃原味，也可以加點(diǎn)紅糖、或蜂蜜。

2、銀耳黑米粥具有排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充膠原蛋白、滋陰潤肺、滋補(bǔ)脾胃的功效。

3、銀耳不要過于白的，太白的被漂白過，黑米選擇有機(jī)黑米。