芒果是南方水果之一，很多北方人對他不太了解，北方人摘下芒果可能會認為它又黃又嫩。 其實，剛摘下的芒果可能是藍色的。 剛摘下來的芒果很硬，還不能吃。 為了保證芒果的口感，需要放置幾天，再軟化后給大家吃，表現(xiàn)出他更完美的味道。 那芒果是藍色好還是黃色好？

1、芒果上有黑斑能吃嗎

挑選芒果時，常常會看到一些芒果皮上長有黑斑，究竟芒果上有黑斑能吃嗎?芒果皮里面含有多酚氧化酶類，一旦受到碰撞、雞鴨，或者經(jīng)過了冷凍，都容易導(dǎo)致芒果皮上出現(xiàn)黑斑，如果沒有出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況就不影響食用，但如果表皮上的黑斑擴大滲入到芒果肉里面，從而出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況則不能食用。

2、芒果怎么樣保存

芒果屬于熱帶水果，因此它們喜熱怕冷，不能放入冰箱冷藏，更不能冷凍，否則就容易出現(xiàn)因凍傷而出現(xiàn)的黑褐色斑點，不僅影響外觀，還容易破壞營養(yǎng)，導(dǎo)致芒果肉腐爛變質(zhì)，因此建議平時將芒果放在陰涼避光的地方。如果買回來的芒果還很生硬，那么直接用衛(wèi)生紙，或者包子包裹，再放在常溫下儲存即可。

3、什么時候吃芒果最好

芒果里面含有果酸，會刺激腸胃，容易產(chǎn)生大量的胃酸，會刺激腸胃，因此不建議空腹，以及飯前吃芒果;而如果飯后立刻吃芒果則容易導(dǎo)致腹痛腹瀉、胃痛，因此飯后一兩個小時則是吃芒果的最佳時間;并且春天因為天氣干燥，因此最適合吃芒果，而夏天就不建議多吃了，以免內(nèi)熱。

4、如何挑選芒果

顏色：挑選芒果時，如果芒果皮呈均勻的金黃色，并且完好無損，沒有大量黑點，也沒有腐爛變質(zhì)的則為成熟優(yōu)質(zhì)的芒果，但如果芒果皮呈現(xiàn)青綠色，則表示還沒有完全成熟。

形狀：芒果核比較大，因此建議大家挑選那些長一點的芒果，這類芒果的芒果核比較小，而如果是短粗的芒果，那么芒果核會相對較大。

手感：放在手上觸摸一下，果皮光滑，而且手感堅實有肉感則是優(yōu)質(zhì)芒果，而一旦感覺芒果肉比較松動，就算表面看起來沒問題，也有可能芒果肉里面發(fā)生了變質(zhì)。

果蒂：用手按一下芒果蒂，如果比較緊實且有彈性則為優(yōu)質(zhì)的成熟芒果，不要挑選那些特別硬，或者特別軟的芒果，這類芒果質(zhì)量比較差。

氣味：成熟的優(yōu)質(zhì)芒果擁有濃郁的芒果香味，尤其是芒果柄附近香味更濃郁，大家可以直接用鼻子湊上去聞一下。

重量：兩個大小一樣的芒果，要購買更重的那一個芒果，因為這樣就代表水分、果肉都跟多。