平時(shí)吃的面包種類(lèi)很多。 其中也有夾著奶油的面包。 這樣的面包統(tǒng)稱(chēng)為奶油面包。 除了奶油以外，做這個(gè)面包還需要低筋面粉。 相比之下，奶油面包味道更好，制作過(guò)程也更精致。 如果家里有烤箱，同樣可以自己做奶油面包。 陜西省的制造過(guò)程如下。
奶油面包的做法烤箱：
材料
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克
做法
1、把所有的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大。
4、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。
6、奶油打發(fā)，裝裱花袋里。
7、面包放涼后，用刀從中間剖開(kāi)一條縫，擠入奶油即可。
草莓奶油面包
材料
高粉200g，淡奶油適量，草莓適量，白砂糖20g，雞蛋1個(gè)，牛奶120g，酵母2g，黃油20g
做法
1、原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段，可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2.5倍大
2、面團(tuán)取出排氣，分成四份，滾圓，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
3、取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長(zhǎng)一點(diǎn)。依次做好四個(gè)
4、排入烤盤(pán)，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻
5、烤箱預(yù)熱180度。中層，上下火，20分鐘。上色后蓋錫紙
6、取出放涼。中間切一刀，不切到底。然后用裱花袋擠入打發(fā)的淡奶油，草莓一切兩半，放在奶油上面。最后再在草莓之間擠上奶油裝飾即可
花生奶油面包
材料
細(xì)砂糖100公克，鹽6公克，蛋2個(gè)，水220公克，干酵母8公克，高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生醬適量
做法
1、依環(huán)形餐包作法(1)～(3)，將面團(tuán)完成后作1小時(shí)的基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵完成后，將面團(tuán)桿成長(zhǎng)30公分、寬15公分的長(zhǎng)方形面皮。
3、于面皮上均勻涂抹一層花生醬，預(yù)留一端30×5公分的面皮不抹花生醬，接著將面皮由涂滿(mǎn)花生醬的一端卷起，最后將面皮接合固定。
4、將面團(tuán)切成15等份，剖面朝上排列于烤盤(pán)模型內(nèi)，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置于密閉空間中進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘。
5、最后發(fā)酵完成后，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
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