洋蔥，每個(gè)人都很熟悉。 菜市場上可以看到，洋蔥有很高的營養(yǎng)，軟化血管，具有殺菌作用，是蔬菜中的女王，深受大家的喜愛。 洋蔥種植面積比較大，種植在南方和北方。 在市場上可以看到紅和白兩種洋蔥，營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎？ 有什么區(qū)別？
生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。
1、產(chǎn)量
從產(chǎn)量上看，紫皮洋蔥的產(chǎn)量最高，黃皮洋蔥的產(chǎn)量居中，白皮洋蔥的產(chǎn)量較低。
2、口感
紫皮洋蔥肉色微紅，味道最為辛辣，適合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。
黃皮洋蔥肉色微黃，味道甜中帶著一點(diǎn)點(diǎn)辛辣，肉質(zhì)綿密，適合炒菜和煮咖喱。
白皮洋蔥肉色白，味甜，沒有辛辣味，肉質(zhì)嫩，適合烤制或者做生菜沙拉。
3、營養(yǎng)價(jià)值
紫皮洋蔥顏色深，帶有花青素，抗氧化能力強(qiáng)，含有蛋白質(zhì)，膳食纖維及礦物質(zhì)。
黃皮洋蔥和白皮洋蔥的胡蘿卜素和維生素C的含量相對于紫皮洋蔥來的高些。
就營養(yǎng)價(jià)值而言，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些，因?yàn)樽掀ぱ笫[最為辛辣，也就意味著含有更多的蔥蒜辣素，這可以刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。
洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
醋泡洋蔥
研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質(zhì)和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內(nèi)廢物，使體內(nèi)器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2-3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點(diǎn)醋，效果還會(huì)增強(qiáng)。
具體做法是：新鮮洋蔥1個(gè)，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內(nèi)，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
帶皮洋蔥更好
帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因?yàn)橥饷娴谋砥?huì)保護(hù)洋蔥內(nèi)的水分不散失，質(zhì)地比較脆嫩，因此建議消費(fèi)者不要為了圖省事去買已經(jīng)剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
東北地區(qū)非常流行醬排骨。 也就是說，把豬骨洗干凈后放入醬汁，放入鍋里蒸煮，上色后，湯汁被吸收成為醬骨，骨肉就會(huì)更加濃厚。 另外，口感也很棒，很適合米飯。...
炎熱的夏天是可以采摘很多西瓜的季節(jié)。 這個(gè)時(shí)期不僅賣很多西瓜，而且把西瓜切成不同的形狀出售，不僅好吃，還會(huì)引起食欲。 其實(shí)西瓜果盤的制作方法也很簡單，如果能買到足夠的食材，也可以自己在家制作。...
現(xiàn)在人們喜歡健康飲食，也知道黑色食物對身體有好處，所以現(xiàn)在非常流行的黑色枸杞更受歡迎。 我們吃枸杞往往直接泡水喝，把黑枸杞泡水喝馬上變成褐色。 不少人擔(dān)心這是假貨，還是哪里的壞商家染了枸杞。...
眾所周知，新鮮葡萄可以曬干很久再做葡萄干。 你也要知道，葡萄干很好吃，但葡萄干很臟。 因?yàn)闀窀傻臅r(shí)候，為了讓葡萄最大限度地接觸陽光，幾乎沒有使用遮蔽物，所以葡萄干上有很多灰塵。 那么，怎么洗葡萄干...
吃越橘干通常不僅有助于抗氧化和美白皮膚，還有助于提高自己身體的免疫力。 其中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，對自己的皮膚和身體健康有很大的好處。...
很少有人不知道醋炒雞蛋這個(gè)菜，其實(shí)醋炒雞蛋是非常典型的食物。 對于喜歡在家做飯的人來說，可以好好學(xué)習(xí)制作方法，醋炒雞蛋的好處是能提高人體吸收的營養(yǎng)，提高人體免疫力，分解雞蛋膽固醇，有助于健康，容...
檸檬水含有大量的維生素c，所以喝檸檬水可以補(bǔ)充維生素c。 另外，維生素c有美白淡斑、健胃、減肥的效果。 檸檬水的制作方法有很多種，如果害怕檸檬水太酸的話，可以在檸檬水的種子里加入冰糖，提高檸檬水...
炒牛肉是很多朋友喜歡的菜。 很多人認(rèn)為牛肉在很多吃法中是最好吃的，也有不少人想在家炒牛肉。 結(jié)果并不如意，很多都很舊了。 那么，怎么做炒牛肉又嫩又好吃呢？ 接下來，我們將詳細(xì)介紹炒牛肉絲的具體方...
在我們的生活中炒肉是常見的菜肴。 肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)也很美味，可以和不同的食材一起炒。 我相信有很多朋友會(huì)青椒炒肉，除了青椒以外，怎么和肉一起炒都很好吃有營養(yǎng)？ 接下來，我們將詳細(xì)介紹幾...
青椒炒肉是我們常見的家常菜。 炒青辣椒和肉的東西顏色漂亮，味道也漂亮。 青椒炒肉的做法也很簡單，特別適合剛學(xué)烹飪的初學(xué)者。 這里詳細(xì)介紹了幾種青椒炒肉最簡單的做法步驟。 感興趣的人可以學(xué)習(xí)...
硒是人體的生命之火，是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么嗎？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀(jì)大概在20歲到50歲左右，如果是一種比較好的情況下，性生活的頻率一般在10到20分鐘左右，如果是比較差的夫妻，性生活的頻率可能會(huì)受到很多因素的影響，有些人可能會(huì)擔(dān)心，性生活的質(zhì)量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應(yīng)過多使用。 畢竟，該藥具有三點(diǎn)毒性，并且肯定會(huì)引起身體某些副作用，尤其是對腎功能的影響，將產(chǎn)生非常大的影響，因此一定應(yīng)該引起注意， 可能會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚，它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區(qū)，經(jīng)常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子，所以三道鱗魚也有另外一個(gè)名字，鏡魚。如今，三道鱗魚已經(jīng)被引入中國許多地區(qū)進(jìn)行...
在我們的日常生活中，桂花酒屬于一種常見的酒，具有桂花樹的香味和多種營養(yǎng)元素，特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用，還可以合理減少疲勞功效，改善睡眠質(zhì)量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下，米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經(jīng)驗(yàn)的人來說，筑巢是非常好的。然而，許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現(xiàn)有很多原因?？赡苁侵谱鞒擦蠒r(shí)香料的味道太...
三角肌 注射是預(yù)防接種醫(yī)院門診的重點(diǎn)工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么？三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上，將無名指固定在針上，使針...
我堅(jiān)信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種有價(jià)值的魚，營養(yǎng)含量很高，比如蛋白質(zhì)豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質(zhì)元素。據(jù)了解，食用馬鮫魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是每次吃的時(shí)候處理掉泥鰍是個(gè)麻煩的問題，尤其是如果內(nèi)臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂，它是中國上海第一塊特效除菌皂，那么上海藥皂都有什么作用呢？下面就來說說上海藥皂的功效與作用，一起來了解下吧。...
鈦炒鍋會(huì)產(chǎn)生什么危害？鈦合金炒鍋對身體有什么危害
