日常生活中柔軟的南瓜包子是日常美食。 注意材料是用新鮮的軟南瓜加面粉制成的，不僅味道好，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 經(jīng)常吃嫩南瓜可以補(bǔ)充身體所需的維生素和多種礦物質(zhì)，對(duì)身體非常好，而且做法簡(jiǎn)單，自己在家也很容易做，還可以和其他食材搭配。
嫩南瓜豬肉包
材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，面粉280g，小蔥適量，生姜適量
1、準(zhǔn)備并洗凈原料，嫩南瓜擦成細(xì)絲，香蔥、生姜切細(xì)末，先放油鎖住水分，后放鹽。
2、豬肉用料理機(jī)處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細(xì)鹽拌勻。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。
4、面粉加入適量的水喝發(fā)酵粉揉成面團(tuán)，醒發(fā)。
5、將發(fā)好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，放入包子餡兒包成包子。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再開蓋。
包子餡材料：嫩南瓜500克，粉條適量，小蔥5根，紅蔥頭適量，姜粉、花椒粉、鹽、食用油、芝麻油各適量
面團(tuán)的材料：面粉500克，水約250ML，發(fā)酵粉5克
包子餡的做法：
1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲，用少許鹽腌15-20分鐘，擠去水分裝盆;粉條用溫水泡軟，切碎裝盆;
2、小蔥和紅蔥頭切碎，鍋?zhàn)⒂烷_火，放入小蔥和紅蔥頭碎小火炸出香味后關(guān)火，接著放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌勻; ...
嫩南瓜包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就在于嫩南瓜中了，如果包子加入了豬肉餡，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更全面。嫩南瓜鮮嫩多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛(ài)，價(jià)格也較南瓜更高。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克，含有的維生素C及葡萄糖也較一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是達(dá)到一半之多，可作為高血壓病人的高級(jí)食用油食用，此外它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A等。因此，食用嫩南瓜有潤(rùn)肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。
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