牛肉干含有豐富的營養(yǎng)。 牛肉干中含有豐富的蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)有助于促進(jìn)新陳代謝。 牛肉干可以提高抵抗力。 牛肉干里富含血。 牛肉干里含有豐富的血紅素。 血紅素是有機(jī)鐵。 血紅素可以提高人體造血能力。 很多人還沒有自制牛肉干。 在家里自制豬干肉的方法怎么樣？ 接下來看看吧。

一.備料

肉碎600g，蠔油2湯匙，麻油2湯匙，紹興酒1湯匙，生抽2湯匙，幼糖125g，黑醬油半茶匙，鹽半茶匙。

二.做法

1、把所有材料拌均后攪拌至肉碎起膠/有黏性（一定要拌至起膠，不然的話肉會碎） 把拌好肉碎放進(jìn)冰箱腌3個(gè)小時(shí)。

2、在枱上埝一張烤盤紙后放上一些豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。

3、然后用桿面棒隔著保鮮紙把肉團(tuán)搟平至約2mm厚度

4、備熱烤箱用160度烤20分鐘

5、取出分割切片再用180度烘15分鐘上色

6、取出涂上蜜糖水再烘1-2分鐘，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。 。另一面肉干反過來也是一樣重復(fù)涂上2次蜜糖水，烘好后待涼即可享用。 (涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少許水拌均)

7、干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)又美味！可制做16塊豬肉干

三.豬肉干的功效與作用

1、豬肉干能補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體正常代謝時(shí)必須的營養(yǎng)成分，而豬肉干中就含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，，能滿足人體對這種營養(yǎng)成分的需要，可以促進(jìn)身體代謝，提高身體機(jī)能。

2、豬肉干能補(bǔ)血

豬肉干中含有一些血紅素，這種物質(zhì)也叫有機(jī)鐵，它被人體吸收以后能提高人體的造血能力，可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血作用，對人類的缺鐵性貧血有很好的預(yù)防和緩解作用。

2、豬肉干能補(bǔ)充維生素

豬肉干中含有多種人體必須的營養(yǎng)成分，特別是維生素B的含量十分出色，而這種維生素又能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞再生，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防神經(jīng)衰弱，也能減少失眠和抑郁等不良癥狀的發(fā)生。

4、豬肉干能補(bǔ)腎滋陰

豬肉干保留了豬肉中的大部分營養(yǎng)成分，具有潤腸胃和生津液以及補(bǔ)腎氣等多種功效，平時(shí)食用豬肉干，對產(chǎn)后血虛、便秘以及熱病傷津等不良癥狀都有不錯(cuò)的調(diào)理作用。

四.豬瘦肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用

1、增強(qiáng)免疫力

豬瘦肉可以提高記憶力，豬瘦肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有人體所必需的氨基酸，所以可以有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。

2、促進(jìn)鐵的吸收

豬瘦肉中還含有鐵，可以促進(jìn)人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，可以有效改善缺鐵性貧血。

3、營養(yǎng)豐富

豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)很多、并且富含鈣、鐵等微量元素,是非常的營養(yǎng)滋補(bǔ)

4、潤燥

將豬瘦肉煮湯，食用后可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。