春天是吃豌豆角正好的季節(jié)。 柔軟的豌豆角比較軟。 豌豆可以炒，也可以做湯喝。 味道清淡獨(dú)特。 豌豆也可以和精肉一起炒著吃。 豌豆的做法比較多，根據(jù)做法不同有各種各樣的味道。 平時(shí)經(jīng)常吃豌豆可以提高抵抗力。 把豌豆角炒干凈的做法有什么？ 接下來看看吧。

一.備料

豌豆角 (1斤)，清油

適量，姜 1小塊，蒜 2瓣，鹽 適量，生抽醬油 3勺。

2、步驟

01、備好相關(guān)佐料，并/將豌豆角裝盆里，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農(nóng)藥殘留和豌豆角上的灰塵等。

02、將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然后把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。

03、接著將炒鍋洗干凈，用大火將鍋燒干，然后轉(zhuǎn)小火，將清油倒入鍋里，將油燒滾。

04、接著將切好的豌豆角絲放入鍋里，轉(zhuǎn)大火，然后用鏟子不停地翻炒。

05、翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色后，轉(zhuǎn)為小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續(xù)翻炒30秒左右。

06、用筷子嘗味道，根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料，味調(diào)好后，然后關(guān)火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。

二.注意事項(xiàng)

油一定要燒滾，炒出來才會(huì)有清香味，不會(huì)有生油味道。

豌豆角絲不宜炒得過軟，否則影響口感。

三.豌豆的功效與作用

1、治療糖尿病

豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且?yàn)橹袊?guó)人的飲食習(xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

2、美容作用

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤(rùn)膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時(shí)，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會(huì)將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

3、殺菌抗毒

豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)。常食對(duì)身體健康極為有益。

4、保護(hù)心血管

豌豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。

5、降血壓

豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）?，F(xiàn)代食療專家贊譽(yù)豌豆為“降壓豆”.患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。