黃燜雞是很多人吃過，非常暢銷的美食，相信很受很多人的歡迎。 我們通常吃煮雞和青椒等的黃蒸雞，但很少吃土豆黃蒸雞。 所以我也不知道那個做法。 那我們怎么做土豆泛黃的雞？ 今天讓我們向大家推廣土豆黃燜雞的做法。
黃燜雞怎么做才好吃？內(nèi)容涵蓋酥肉湯的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面內(nèi)容，希望對您有用，如果喜歡，不妨收藏一下。
黃燜雞米飯有什么功效與作用呢？
我很喜歡吃黃燜雞米飯，最近甚至午飯和晚飯每天都是吃黃燜雞米飯，但是我媽媽特別不認同，因為這是快餐食品，但是我覺得吃了蠻好的，想知道黃燜雞米飯的功效？
黃燜雞米飯不僅味道好吃，就是因為選用了十余種香料一起進行熬煮的方法來進行熬煮，并且長時間的蒸煮，將其中的營養(yǎng)成分完全蒸煮出來，這樣的肌肉吃完之后，可以補充發(fā)育所需要的磷脂與脂肪，并且雞肉具有健脾胃與活絡(luò)血脈的作用，并且消除身體的寒氣與濕氣，所以對于女性的畏寒怕冷，月經(jīng)不調(diào)也有極好的調(diào)理作用。并且其中的蔬菜可以補充維生素。
現(xiàn)在比較流行的一種美食是黃燜雞米飯，這種美食在平時是比較常見的，營養(yǎng)價值很高，也有利于身體的吸收，而且是屬于輕食主義者非常簡單38xf的吃飯，吃完了黃燜雞米飯的我們，還可以嘗試一下自己在家里制作蒸碗黃燜雞，同樣很簡單，也比較適合招待親朋好友。
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點肉質(zhì)酥爛，香濃味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
1、把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。
2、在鍋中放入適量的油，燒熱后把配料放進去爆炒。
3、炒配料時火不宜開的太大一不要太小。
4、配料炒三四分鐘后把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。
5、然后放入大醬，一起拌著炒。
6、這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘后就可以向鍋內(nèi)加入水。
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