新鮮螃蟹還處于完全活躍的狀態(tài)時(shí)，最好趕緊吃。 時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)失去螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響身體。 但是，新鮮的螃蟹保存的時(shí)間想更長(zhǎng)，所以種螃蟹更能保證螃蟹早死也能生存。 養(yǎng)蟹的時(shí)候，需要注意不要撞到或打架切斷腳。
短時(shí)間保存
如果是短時(shí)間保存，比如過一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但是小編建議還是越早吃越好，螃蟹越養(yǎng)越瘦就不肥美了。
準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入涼水，加點(diǎn)食鹽，不用太咸會(huì)把螃蟹齁死的。如果有純凈水最好，自來水里面有消毒液等成分，小編試過螃蟹用自來水養(yǎng)死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時(shí)間比較長(zhǎng)。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。也不知為什么螃蟹在海里淹不死，自己養(yǎng)經(jīng)常會(huì)淹死？小編以前去海邊抓螃蟹都是這么養(yǎng)的，經(jīng)常可以養(yǎng)一個(gè)禮拜再去海邊放生
旅途時(shí)間保存
有時(shí)候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時(shí)候就需要用到保鮮盒和冰塊
盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因?yàn)轶π凡焕Φ脑捇ハ啻蚨?，?huì)掉腿的。然后在盒子邊上再放上一兩個(gè)凍好的礦泉水。小編曾經(jīng)試過過了十來個(gè)小時(shí)螃蟹還是活蹦亂跳的。
長(zhǎng)時(shí)間保存
有時(shí)小編家還會(huì)留一些螃蟹，等到過年什么時(shí)候吃，顯然螃蟹不能一直養(yǎng)的，一方面養(yǎng)不了那么久，另一方面螃蟹越養(yǎng)越瘦，最后就成了空殼了，那么就需要以下幾個(gè)步驟
把螃蟹放到鍋里煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。說是煮螃蟹其實(shí)是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就沒那么鮮了。
把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時(shí)候拿出來熱一下就好了
注意事項(xiàng)
不要把新鮮螃蟹直接冷凍，螃蟹會(huì)越動(dòng)越瘦，有時(shí)候一煮就空殼了
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