木瓜是常見水果，是效果最好的水果。 木瓜生長在南方，有很多稱謂。 表皮光滑，果肉厚，營養(yǎng)價(jià)值也高。 木瓜性平，有平肝和胃的功效。 木瓜含有豐富的氨基酸，鈣鐵鋅元素也比蘋果豐富48倍。 月經(jīng)期間吃木瓜可以豐胸，但不能直接吃。 因?yàn)榻?jīng)期的身體經(jīng)不住寒冷。 不能直接吃
木瓜的營養(yǎng)價(jià)值：
作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。
7、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養(yǎng)顏。
冰糖雪耳燉木瓜
材料
做法
把木瓜盅內(nèi)部挖空
放置一旁備用
加入杏仁
加入銀耳
加入水
加蓋蒸約20~25分鐘
南北杏燉木瓜
涼拌青木瓜
材料
青木瓜1顆小蕃茄適量魚露少許花生粒少許香菜少許檸檬汁1大匙鹽適量淡色醬油一點(diǎn)點(diǎn)糖少許辣椒少許
做法
木瓜刨刀削小條
醬汁：檸檬汁、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)淡色醬油、糖、辣椒。
木瓜絲，加小蕃茄。
加醬汁，辣椒全部拌勻。
加香菜輕拌勻
冰箱冷藏醃漬30分鐘。
熟花生粒去薄膜搗碎，別搗太碎，留一點(diǎn)顆粒，保持顆粒口感。
取出一部分作法6的青木瓜，盛盤；滴上少許魚露或是香油；灑上去殼磨碎的花生粒。
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